LIMOUSINE

L’animale si caratterizza per il colore del suo manto rossastro, un’altezza media di circa 145 cm e un peso medio di 1100 kg per i tori. E invece, quanto pesa una mucca? Generalmente ha un peso medio di 650 kg.

Questa tipologia di razza presenta un’ottima produzione di carne, soprattutto per quanto riguarda le fibre, il colesterolo e le pochissime perdite di peso in cottura termine di fondamentale importanza soprattutto se la utilizziamo per delle fettine o bistecche. È un animale abbastanza forte e possente non adatto però alla produzione di latte, sufficiente solo ai bisogni del vitello, proprio per lo sviluppo maggiore delle masse muscolari che mantengono la struttura scheletrica dello stesso non troppo pesante.

 

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